麺を食べ終えたからといって、フォークを置いてはならない。残された真っ赤なスープこそが、この料理の真のクライマックスだからだ。
別売りのガーリックトースト、あるいはバゲットを熱々のスープへ豪快に沈める。トマトのエキスと溶けたチーズ、そしてにんにくの旨味をたっぷり吸い込んだパンを口へ運ぶ瞬間、言葉を失うほどの多幸感が押し寄せる。
炭水化物に炭水化物を重ねる背徳感など、この濃厚なスープの前では吹き飛んでしまう。最後の一滴まで皿を綺麗に拭い去ったとき、高崎パスタの真髄を体験したという深い満足感が胸を満たすはずだ。 （出典: スパゲティー 専科 は らっぱ 本店（Yahoo!ニュース））
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