Q1：卵がどうしても固まりすぎてしまいます。何が原因でしょうか？
A1：主な原因は「加熱時間の超過」または「余熱の計算不足」です。電子レンジから取り出した瞬間は「少し生っぽいかな？」と感じる8割程度の固まり具合で加熱を止め、ラップをしたまま1分ほど置く余熱調理を活用してください。また、卵を溶く際に白身を切りすぎず、ざっくりと混ぜる程度にしておくと、白身と黄身の凝固温度差によりふんわり感が出やすくなります。
Q2：500Wや700Wのレンジを使う場合の加熱時間の目安は？
A2：600Wのレシピを基準とする場合、500Wなら加熱時間を約1.2倍（ステップ1で約2分10秒、ステップ2で約35秒）、700Wなら約0.85倍（ステップ1で約1分25秒、ステップ2で約15〜20秒）を目安に調整してください。まずは短めに加熱し、様子を見ながら10秒単位で追加するのが失敗を防ぐコツです。
Q3：耐熱容器の形によって仕上がりに違いは出ますか？
A3：大きく影響します。底が広すぎる平らな耐熱皿を使うと、つゆが薄く広がってしまい、カツが十分に浸からず卵だけが先に乾いて固まります。カツがちょうど1枚収まる程度の、底が丸みを帯びた直径15〜18cm前後の耐熱ボウルや深皿を使用するのが理想的です。
