店舗の真骨頂を味わうには、お品書きには載っていない季節限定の裏メニューに目を向ける必要がある。常連客の口コミや事前のリクエストによってのみ提供される「季節の気まぐれ逸品」は、その時期にしか手に入らない超希少な高級食材を惜しみなく使用した至高の一皿だ。
なかなか予約が取れないと言われる同店だが、キャンセルの空き枠を逃さずチェックすることや、常連客の席に同伴させてもらうことが貴重な一席を手にする第一歩となる。一度でもその暖簾をくぐれば、なぜこれほどまでに人々がこの店を熱望するのか、その真意を身をもって実感できるはずだ。 （出典: 味 処 松 むら（Yahoo!ニュース））
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