「越乃寒梅」が辿ってきた軌跡は、日本の地酒文化そのものの歴史でもあります。かつての神話的なプレミアム熱が落ち着いた今こそ、過剰な先入観を排し、その真のポテンシャルを味わう絶好のタイミングと言えます。
流行に過度に迎合することなく、実直に食中酒の頂点を目指し続ける石本酒造の哲学。適切な温度帯と食事とのペアリングを意識してグラスに注げば、なぜこの酒が半世紀以上にわたり日本の食卓で愛され続けてきたのか、その明確な答えがグラスの中に静かに広がります。 （出典: 越 乃 寒梅（Yahoo!ニュース））
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