旅の満足度を左右する食事処に関しても、萩・明倫学舎は独自の強みを持っています。校舎本館の旧教室を活用して営業しているのが、本格和食を提供する「萩・明倫学舎のレストラン萩暦」です。
ネット上の萩・明倫学舎のランチ評判において、同店は常に萩市街地の上位にランクインしています。その理由は、地元萩のブランド牛である「見蘭牛（けんらんぎゅう）」や「むつみ豚」、日本海の荒波で揚がった鮮魚、萩名産の夏みかんなど、近郊の旬の味覚をふんだんに取り入れた料理構成にあります。特に季節の小鉢が美しく配された「萩暦御膳」は、目にも鮮やかで旅情をそそる逸品として観光客から絶賛を集めています。
また、軽食やカフェ利用を希望する層に向けては、本館内に設置された売店・カフェコーナーの萩・明倫学舎のカフェメニューも充実しています。萩特産の夏みかん果汁を練り込んだ爽やかな「夏みかんソフトクリーム」や、銘水で淹れたオリジナルドリップコーヒーは、見学の合間のブレイクに最適です。
ただし、ここで絶対に知っておくべき実務的な注意点があります。ランチタイムのピーク（11:30〜13:30）における「レストラン萩暦」は、観光バスツアーの団体客や個人の旅行客が集中し、1時間前後の入店待ちが発生することが珍しくありません。せっかく緻密に組んだ観光スケジュールを崩さないためには、以下の対策が必須となります。
- 午前中の早めの時間帯（11時台前半）に入店する：昼の混雑がピークを迎える前に席を確保するのが最も確実です。
- 本館の見学と2号館の見学の間に食事を挟む：到着後すぐにレストランの混雑状況を確認し、空いているタイミングを逃さずに利用する柔軟な立ち回りが求められます。
