金沢の北海道展で最大の呼び物となるのが、職人が目の前で盛り付ける実演販売の「豪華海鮮弁当」です。新鮮な魚介に舌が肥えている金沢市民をも唸らせる圧巻のラインナップが揃います。
定番にして最高峰の人気を誇るのが、特大ボタンエビ・生ウニ・大粒イクラ・極太タラバガニを贅沢に敷き詰めた香林坊大和限定の海鮮重です。1日限定50食〜100食といった数量限定枠で販売されることが多く、午前中には完売の札が立つことも珍しくありません。
さらに見逃せないのが、肉厚なホタテの貝柱を豪快に炙ったステーキ弁当や、十勝産黒毛和牛とサーロインを香ばしく焼き上げた「肉×海鮮」のプレミアムコラボ重です。会場内に立ち込める香ばしいタレの香りと、熟練の職人技による実演パフォーマンスは、物産展ならではの高揚感を一層引き立ててくれます。
