物価高が長期化するなか、家庭内で新鮮な食材を手軽に調達する自給自足的なアプローチが若年層を中心に浸透している。農林水産省が公表した都市農業に関する意識調査でも、ベランダや室内を活用した省スペース栽培への関心は年々高まりを見せている。その筆頭が水耕栽培だ。土を一切使わないため、害虫の発生リスクを根本から遮断できるうえ、室内灯や日光を活用すれば天候に左右されず一年中安定した生育が見込める。
さらに、種苗メーカー国内最大手の一角である株式会社サカタのタネが手掛ける高品質なハーブ種子は、家庭での室内栽培においても非常に高い発芽力と安定した生育パフォーマンスを発揮することで知られる。摘みたての瑞々しい香りをその場で料理に添える贅沢は、一度体験すると病みつきになること間違いなしだ。
