看板のラーメンに加えて試したいのが、充実したトッピング類やサイドメニューだ。「半熟塩ゆでたまご」は、ラーメンが届く前の口内をリセットする役割も果たし、絶妙な塩加減が食欲をそそる。さらに、追加のきくらげや限定の煮こみ豚ロースを加えれば、一杯の贅沢度は一気に跳ね上がる。
オーダー用紙によるカスタマイズは実に奥が深い。あっさり味を好むなら油の量を控えめに、パンチを求めるなら「超コッテリ」を選択し、ニンニクの量を調整する。秘伝のたれを「2倍」にして力強い辛味を堪能するファンも多い。訪れるたびに少しずつ条件を変え、自分にとっての「黄金比率」を探求することこそ、リピーターを惹きつけて止まない魅力だ。
