展示で知識と感動を蓄えた後は、五感の最後、すなわち「食」を満喫する番だ。ミュージアムに隣接する道の駅「ウェーブパークなめりかわ」や周辺の食事処では、滑川港で揚がったばかりの超新鮮なホタルイカ料理が堪能できる。
滑川のホタルイカ漁は、魚体を傷つけにくい定置網を使って早朝に行われる。傷がつきにくく鮮度が抜群の状態で競りにかけられるため、身がプリッと張り裂けそうなほど丸々と太っているのが特徴だ。定番の「茹でたてホタルイカの酢味噌和え」はもちろん、地元ならではの「ホタルイカの刺身」や「天ぷら」、香ばしく焼き上げた「沖漬け」など、旬の味覚が胃袋を刺激する。
海の見えるパノラマレストランで富山湾と冠雪した立山連峰の絶景を眺めながら味わうひとときは、旅のハイライトにふさわしい。滑川特産の深層水を使った塩ソフトクリームや、お土産用の素干しなど、テイクアウトメニューの洗練度も見逃せない。
