ラーメン業界のトレンドは目まぐるしく変化し、洗練されたビジュアルや健康志向をうたう店が次々と生まれては消えていく。しかし、安城市の郊外で独自の進化を遂げたこの店は、時代の波などどこ吹く風と言わんばかりの存在感を放ち続けている。
万人受けを端から狙わず、己の美学と濃厚さを追求し続ける姿勢。レンゲが立ち上がるあの一杯には、過剰なまでの情熱と、食の娯楽性を突き詰めたロマンが凝縮されている。愛知を訪れる機会があるなら、腹を括ってあの暖簾をくぐってみるべきだ。 （出典: 大岩 亭（Yahoo!ニュース））
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