スシローさいたま中央店をはじめとする先進店舗で熱い視線を集めているのが、次世代型店舗体験システム「デジロー（Digital Sushiro Vision）」だ。テーブル横に設置された巨大なデジタル画面には、リアルタイムで流れる旬の寿司が鮮烈な映像で映し出され、指先ひとつで直感的に注文ができる。
単に食べ物を選ぶだけでなく、注文に応じて画面上でハラハラドキドキのゲームが始まったり、ネタのこだわりや産地情報がエンタメ感たっぷりに表示されたりする仕掛けが満載だ。かつてレーンを眺めてワクワクしたあの興奮が、最新のデジタル技術によって見事に再構築されている。子どもから大人まで夢中になれるこのシステムは、外食空間の未来像をハッキリと示している。
