SNSで話題沸騰中の本手法だが、いざ自分で作ってみると「具材が崩れる」「海苔が湿気で破れる」といったトラブルに直面することもある。失敗を防ぐ最大の鍵は、具材の配置と量のバランスだ。
まず全形の焼き海苔を用意し、下辺の中央から中心に向けて1本だけ切れ込みを入れる。海苔を仮想的に4つのエリア（左下・左上・右上・右下）に分割し、それぞれの場所に具材を配置していく。ここで覚えておきたい黄金比が「ご飯：具材＝1：1」だ。ご飯は1エリアにつき大さじ1〜2杯にとどめ、平らに敷き詰めるのがポイント。欲張ってご飯を盛りすぎないことが、綺麗な四角形に仕上げるコツとなる。
畳む順番は、切れ込みを入れた左下からスタート。左下を左上へ折り上げ、そのまま右上へ倒し、最後に右下へ重ねる。仕上げにラップで全体をきっちり包み、海苔とご飯が馴染むまで1〜2分置く。これだけで具材が崩れず、完璧な仕上がりが約束される。まさに毎日の献立を支える画期的な時短料理レシピだ。
