だんご粉を使えば、ホットケーキミックス（HM）が手元になくても、専門店のような本格もちもちドーナツが作れます。特別な材料は使わず、ポリ袋やボウルひとつで生地がまとまる手軽さも魅力です。
基本の材料（約8〜10個分）：
・だんご粉：100g
・薄力粉：30g（強力粉でも代用可能）
・砂糖：大さじ2〜3
・ベーキングパウダー：小さじ1
・牛乳（または豆乳・水）：80〜90ml
・揚げ油：適量
作り方は驚くほどシンプルです。ボウルに粉類と砂糖を合わせて軽く混ぜ、水分を少しずつ加えながら耳たぶほどの硬さになるまでこねます。生地を小さく丸めて8個ずつ繋げてリング状に整え、クッキングシートごと160℃の油に投入。シートが自然に剥がれたら引き抜き、両面がきつね色になるまで返しながら揚げれば、専門店顔負けのポンデリング風ドーナツが完成します。
