もしあなたが今日初めて近所のスリランカレストランの暖簾をくぐるなら、迷わず「本日のスペシャルプレート」か「フルコンボ」と書かれたメニューを選んでほしい。基本となるレンズ豆の「パリップ」と、ピリッと辛い「チキン」または「ポーク」のカリー、そしてシャキシャキとした食感の「水菜やキャベツのサンボール」が乗った皿が運ばれてくるはずだ。
最初はそれぞれの味を個別に確かめ、後半はパパダン（豆せんべい）を豪快に砕いて散らし、全体を良く混ぜ合わせて食す。スパイスと旨味が口内で交錯するその瞬間、なぜ日本中がこの一皿に熱狂しているのか、その理由が身体全体で理解できるはずだ。 （出典: sri lankan restaurant near me（Yahoo!ニュース））
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