がんの早期発見や転移の診断に欠かせないPET検査。これは、放射性物質で標識したブドウ糖類似物質（FDG）を注射し、それが集まる場所を画像化するものだ。この検査の存在自体が「がんは糖を好む」という説の強力な裏付けとなっていることは間違いない。
だが、画像で光るのはがん細胞だけではない。常に活発に動いている脳や心臓、そして炎症を起こしている部位もまた、大量の糖を取り込むため強く光る。糖は生命維持の根源的なエネルギーであり、がんだけの専売特許ではないのだ。この基本を忘れると、健康な細胞まで道連れにする危険な食事制限に走りやすくなる。
