世間に溢れるコンセプトカフェと一線を画す最大の要素は、妥協を許さない食への探求心にある。日本紅茶協会から「おいしい紅茶の店」として認定を受けている事実が示す通り、ここは名実ともに最高峰の紅茶専門店なのだ。
専属シェフが手掛けるアフタヌーンティーは、季節ごとにテーマを変え、旬の食材を贅沢に使った本格フレンチ・パティスリーの技法が注ぎ込まれている。数十種類に及ぶ茶葉のラインナップから、執事が客の体調や好みに合わせて最適な一杯を提案するティーペアリングの妙は、高級ホテルのラウンジすら凌駕するクオリティを誇る。舌の肥えた美食家たちが定期的に足を運ぶ理由がここにある。
