話題沸騰中の カサゴの唐揚げを骨までサクサクに揚げる秘訣と絶品レシピについて、主要な情報をご紹介しています。

カサゴの唐揚げは、丁寧なトゲ・エラの処理、背骨に沿った隠し包丁、そして160℃から180℃へと繋ぐ二度揚げのコントロールさえ守れば、家庭の調理器具でも料亭並みのサクサク感と旨味を実現できます。

魚のサイズに応じたさばき方を使い分け、絶妙なブレンド粉で旨味を閉じ込めたカサゴの唐揚げ。ポン酢や特製餡を添えて、頭から尻尾まで余すところなく味わい尽くす贅沢を、ぜひ今夜の食卓で体感してください。 （出典: カサゴ の 唐 揚げ（Yahoo!ニュース））