仕事終わりにパパッと一品作りたい時に活躍するのが、わずか5分で完成するスピードメニューだ。長芋を厚手のポリ袋に入れて麺棒などで叩き、荒く砕いたところに刻んだ大葉、ポン酢、そして少量のわさびを和えるだけ。包丁すらほとんど使わないこの手軽さは、忙しい日の救世主だ。
叩くことで長芋の断面が不規則になり、調味料がよく絡むのもメリットだ。仕上げに香ばしく炒めたごまや刻み海苔を散らせば、まるで人気店に出てくるような本格的な居酒屋風おつまみが一瞬で完成する。手間をかけずに豊かな晩酌タイムを楽しみたい人には打ってつけの技だ。
