現在、一般的なWeb予約ポータルから席を確保するのは至難の業だ。しかし、諦めるのはまだ早い。関係者から入手した最新の秘匿情報によれば、毎週月曜日の午前10時に発生する「キャンセルの再開放枠」が最大の狙い目となっている。
さらに、公式LINEアカウントの限定通知機能をONにしておくことで、急なキャンセルによって生じた即時予約枠の案内をリアルタイムで受け取ることが可能だ。雨の日の遅い時間帯など、足足が鈍るタイミングを狙った直前電話打診も、隠れた勝率UPのテクニックとして食通たちの間で共有されている。
