「部屋が煙くならない」最大の理由は、内部に搭載された脱臭・脱煙機能の目覚ましい発展にある。特に主要メーカーが競って採用しているのが触媒フィルターだ。調理時に発生する油煙やニオイ分子がフィルターを通過する際、高温で化学的に分解。これにより、部屋に広がる煙を大幅にカットすることに成功している。
さらに加熱システムには遠赤外線ヒーターが採用されており、熱を食材の内部まで素早く到達させる。表面を急激に熱して炭化させることなく、ふっくらとした熱を通すため、無駄な油の焦げ付きによる煙の発生自体を根本から抑え込んでいるのだ。このダブルの仕掛けこそが、ストレスフリーな室内調理を実現した秘密と言える。
