2026年現在、渋谷の街はかつてない活況を呈しており、その影響はランチタイムやディナーピーク時の待ち時間にも顕著に表れている。週末の12,時から14時、あるいは18時から21時にかけては、地下の階段から地上へと延びる行列が45分から1時間待ちになることも珍しくない。
だが、諦める必要はない。取材で見えてきた最大の穴場時間は、開店直後の午前10時台、もしくは昼ピークを過ぎた15時30分から17時前の時間帯だ。この時間枠を狙えば、長い列に捕まることなくスムーズに入店できる可能性が飛躍的に高まる。また、雨天の平日は比較的狙い目であり、混雑を避けてじっくりと一杯に向き合いたい旅行者や多忙なビジネスパーソンにとって絶好の狙い目となる。
