薄くてクリスピーなミラノ風ピザとは異なり、ナポリ風ピザクラスト最大の魅力は「外側の香ばしいサクサク感」と「内部の水分を保ったしっとりモチモチ感」のコントラストにあります。この食感を生み出しているのが、デルソーレ独自の生地配合と高温短時間焼成技術です。
生地には発酵によって作られた細かな気泡が無数に含まれており、これが加熱時に素早く熱を通す役目を果たします。さらに、あらかじめ工場で絶妙なプレベイク（下焼き）が施されているため、家庭用の調理器具でも熱が逃げず、ふっくらとした焼き上がりを再現できます。
生地自体の塩気と甘みのバランスも計算し尽くされており、トマトソースはもちろん、オリーブオイルやチーズ、和風タレなど、どんなベースソースを重ねても主張しすぎず、素材の旨味を引き立てる土台として完璧に機能します。
