フルフルのパンを一口食べて誰もが驚くのが、その独特な食感のグラデーションだ。噛んだ瞬間に「ザクッ」と心地よい音が響く外側のクラスト。しかし、その内側は驚くほどしっとりとモチモチしている。この絶妙なコントラストを生み出しているのが、徹底した国産小麦へのこだわりだ。
小麦本来の豊かな風味と甘みを引き出すため、複数の国産品種を独自の配合でブレンド。余計な添加物に頼らず、じっくりと時間をかけて発酵させることで、噛めば噛むほど深みが増す生地に仕上がる。脇役になりがちなフランスパン自体が、それ単体で主役級の満足感を与えてくれる。
