連日開店直後から完売が相次ぎ、今や入手困難の代名詞となったのが「鎌倉紅谷」の「クルミッ子」である。ぎっしりと詰まった香ばしいクルミと、職人が手作業で炊き上げる自家製キャラメル、そしてそれを上下から挟み込むバター生地。一口頬張れば、贅沢なほろ苦さと甘みが絶妙な調和を描く。
リスの愛らしいパッケージも手伝い、ギフト需要は天井知らずだ。製造工程で生まれる端っこを袋詰めした「クルミッ子切り落とし」を求めて早朝から並ぶ愛好家も多い。さらに近年は、パフェやドリンクへとアレンジした直営カフェメニューや、クラフト感あふれるコラボレーション商品を次々と展開。伝統の焼き菓子を現代のトレンドへと昇華させる手腕は、洋菓子界でも際立った輝きを放っている。
