日本屈指の激戦区である東京都新宿区の外食産業において、長年にわたりトレンドの最前線を走り続ける背景には、現状に甘んじない革新的なスピリットがある。伝統的な日本の居酒屋文化をリスペクトしながらも、ビストロの感性を柔軟に取り入れる姿勢が、幅広い世代の食通を惹きつけて止まない。
時代が移り変わろうとも、職人が炭火に向き合う情熱とお客様へのおもてなしの心は変わらない。今夜も「串焼 bistro 福みみ 新宿店」の扉の向こうでは、香ばしい炭火の香りと笑顔の溢れる極上の夜が紡がれている。 （出典: 串焼 bistro 福 みみ 新宿 店（Yahoo!ニュース））
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