新大久保のタピオカ熱が再燃！穴場店と話題の進化系コラボを追うにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

新大久保という街の最大の強みは、カルチャーの交差点である点だ。王道の台湾スイーツとして発展してきたドリンク文化が、ここではエネルギッシュな韓流グルメや最新の韓国スイーツと見事な融合を果たしている。

話題を集めているのは、韓国風のサクサクしたクロッフルやトッポギと組み合わせた限定セットや、黒糖シロップの代わりに韓国伝統の五味子（ゴミシ）や柚子茶を用いたシグネチャーメニュー。異文化が火花を散らすこの地だからこそ生まれた「食べるドリンク」としての進化が、今最も食べるべき逸品として高く評価されている。