2026年の祭り会場で一際目を引くのが、屋台文化の進化だ。従来の縁日メニューに加え、地元の網元から直送された新鮮な金目鯛の串焼きや、伊豆のクラフトビール、地元産の柑橘を使った限定スイーツなど、グルメのクオリティが飛躍的に向上している。
さらに特筆すべきは、環境への配慮だ。会場内のすべての屋台で生分解性容器の受け入れが義務化され、大規模なリサイクルステーションが設置されている。翌朝の街にはゴミ一つ残らない。「綺麗な街で最高のお祭りを届ける」という市民の意識の高さが、訪れる者のリピート率を高める隠れた要因となっている。
