同店を語る上で絶対に外せないのが、昼の時間帯に提供される大人気ランチです。訪れるゲストのほぼ全員が目当てにしているのが、名物の朝採れ野菜ビュッフェ。なかでも主役を務めるのが、スーパーフードとして名高いケールです。
一般的にケールといえば「青汁の原料」「苦くて青臭い」というイメージが先行しがちです。ところが、同店の「ケール食べ放題」で提供される生ケールを口に運ぶと、その先入観は心地よく覆されます。葉はみずみずしく柔らかで、噛みしめるほどに自然な甘みとナッツのようなコクが広がります。特製の自家製ドレッシングやトッピングと和えるだけで、ボウル一杯分のケールが驚くほどのスピードで胃の中に消えていくほどです。
ランチビュッフェ台には、ケールサラダだけでなく、その日届いた旬の根菜のスチーム、季節野菜のポタージュスープ、野菜をふんだんに使ったデリメニューが彩り豊かに並びます。さらに、選べるメインディッシュとして、低温調理でしっとり仕上げた鶏むね肉のステーキや、旬野菜の鉄板グリル、合鴨のローストなどが用意されており、「野菜中心なのに、夕方までしっかりお腹が満たされる」という計算し尽くされた満足度の高さを誇ります。
また、ディナータイムには、熱々の鉄板で豪快に焼き上げる固定種野菜の鉄板焼きや、名物のバーニャカウダ、オーガニックワインとのマリアージュを楽しめるコース料理が充実。昼とは打って変わって、キャンドルが揺れる落ち着いたバル空間へと表情を変える点もリピーターを飽きさせないポイントです。
