Q1：豚肉の断面がほんのりピンク色でしたが、すべて危険ですか？
A1：適切な温度管理のもとで低温調理された市販品など、科学的に中心温度が基準を満たしていれば安全な場合もあります。しかし、家庭でのフライパン調理や焼き肉で中心がピンク色の場合、温度不足で菌が死滅していない可能性が高いため、食べるのを止めて再加熱してください。
Q2：生肉を食べてから何日何事もなければ完全に安心できますか？
A2：一般的な細菌性食中毒（カンピロバクターやサルモネラなど）であれば、食後1週間程度症状が出なければ感染の可能性はかなり低くなります。ただし、E型肝炎は潜伏期間が最長2ヶ月程度に及ぶため、数週間後に体のだるさや黄疸が出ないか中長期的な経過観察が望まれます。
Q3：豚肉を冷凍すれば、生で食べても食中毒菌やウイルスは死滅しますか？
A3：家庭用冷凍庫の温度（約-18℃）では一部の寄生虫は不活化できますが、カンピロバクターやサルモネラ菌、E型肝炎ウイルスは死滅せず休眠状態で生き残ります。解凍後に増殖するため、冷凍肉であっても中心部までの完全な加熱が必須です。
