濃厚な豚丼を最後まで美味しく楽しむためには、豚丼の献立と付け合わせの設計が欠かせません。豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果的ですが、糖質と脂質が主体の丼ものには、食物繊維と酸味を補う副菜がベストマッチです。
箸休めには「きゅうりとワカメの酢の物」や「浅漬け」、または「キャベツと大根の千切りサラダ」を合わせることで、口の中の油分をリフレッシュできます。汁物には、野菜をたっぷり摂れる「豚汁」ではなく、あえて具だくさんの「豆腐とワカメの味噌汁」や「しじみ汁」を添えると、全体の塩分・脂質バランスが整い、満足度の高い食卓が完成します。
