道具の準備からお皿に盛るまで、無駄を削ぎ落とした最短ルートを紹介しよう。
まず下準備。温かいご飯200gに、ごま油小さじ1を回しかけて軽く切るようにほぐす。長ネギは細かめの微塵切り、焼豚（またはハム、豚バラ肉）は5mm角に揃えておく。溶き卵1個分には塩ひとつまみを加えておく。
フライパンにラード（またはサラダ油）大さじ1を強火でしっかり熱し、薄く煙が立つ直前で溶き卵を投入。一呼吸置いたらすぐにご飯を載せ、木べらで米を切り崩しながら卵と絡める。具材の肉とネギを投入し、塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味を調える。
全体がパラパラとほぐれたら、鍋肌に醤油小さじ1を垂らして香りを立たせ、一気にあおって完成。工程の時間はわずか3分程度だ。
