話題性やコンセプトだけに頼らない真摯な味へのこだわりは、各種レビューサイトの評価にも明確に表れている。グルメメディアの定番である食べログや、国内外の旅行者が参照するGoogleマップの口コミにおいても、連日高い評価を獲得し続けている。
レビュアーたちが口を揃えて絶賛するのは、ネタの新鮮さと絶妙な火入れ、そして長年継ぎ足されてきた秘伝のタレの深みだ。エンターテインメント性に特化したコンセプト居酒屋でありながら、純粋な炭火焼き鳥店としても超一流のクオリティを維持している。この「味の妥協を許さない姿勢」は、テーマ型店舗が増加する現代の飲食業界において、成功する店舗作りの金字塔として評価されている。
