自宅やオフィスで味わうテイクアウトには、店内で食べるのとは一味違う醍醐味がある。実は知る人ぞ知る持ち帰り限定の裏ワザテクニックが存在するのだ。
まず試したいのが「自宅ひつまぶし風アレンジ」だ。持ち帰った丼から鰻と牛肉を少し残し、市販の出汁（だし）と刻みワサビ、刻み海苔をかける。これだけで、秘伝のタレと鰻の脂が出汁に溶け出し、料亭のような深い味わいへと劇的に変化する。また、持ち帰り時に別添えで「温泉卵」や「とろろ」を追加トッピングするのもおすすめだ。マイルドなコクが加わり、最後まで飽きずに完食できる。
