イタリア産生ハムの輸入停止は、食卓に寂しさをもたらした一方で、私たちが「生ハムの本来の製法やテクスチャーの違い」に目を向ける大きな転換点となりました。
解禁に向けた政府間協議の進展を注視しつつ、現段階では滑らかなバイヨンヌや力強いハモンセラーノ、そして目覚ましい進化を遂げる国産クラフト生ハムを上手に使い分けるのが最も賢い選択です。それぞれの個性を理解し、適切な温度とペアリングで至極のひとときをお楽しみください。 （出典: イタリア 生 ハム（Yahoo!ニュース））
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