日本国内のコンビニや大手外食チェーンで商品化されたことで一気に知名度を上げたのが、総画数57画（異体字によっては56画〜60画超）の「ビャン（biáng / 𰻞）」です。中国陝西省西安市の伝統的な幅広手延べ麺「ビャンビャン麺」の表記に用いられるこの文字は、現代において実際に商業利用されている漢字の中で群を抜く複雑さを誇ります。
「ビャン」の成り立ちは、公的な辞書が編纂したものではなく、民間の伝承と商売人の知恵から生まれたものです。麺生地を調理台に叩きつけるときの「ビャン！ビャン！」という擬音を文字化するにあたり、現地の書生や麺職人がパーツを組み合わせて創作したと伝えられています。穴冠、月、リ、心、長、馬、糸、言、八、辶（しんにょう）など、実に10種以上の部首・構成要素が凝縮されています。
現地には、この難解な文字を覚えるための伝承歌（口訣）が口伝で残されており、歌のリズムに合わせてパーツを順に配置することで迷わず書ける仕組みが整えられています。かつては電子機器での表示が不可能な文字の代表格でしたが、国際標準規格「Unicode 13.0（CJK統合漢字拡張G）」に正式採用されたことで、PCやスマートフォン上でもデータとして扱える環境が整いました。
