宮崎県内でも屈指の農業地帯である西都市。この地で近年大きなムーブメントとなっているのが、生産者が直接手がける農家直営カフェや、近隣の農園と濃密に連携したテロワール重視のメニュー展開だ。
初夏には収穫したての完熟マンゴーを惜しみなく使ったパフェが店頭を飾り、秋から冬にかけては時間をかけて密を閉じ込めた焼き芋のブリュレが甘い香りを漂わせる。市場に出回らない「最高の完熟タイミング」の果実をその場で味わえるのは、産地ならではの贅沢。素材の圧倒的な力強さと珈琲のほろ苦さが交わる瞬間は、一度体験すると忘れがたい記憶となる。
