基本レシピをマスターしたら、様々なアレンジに挑戦できます。山本ゆりさん自身も、読者からのフィードバックをもとに多彩なバリエーションを提案しています。
キムチ納豆チャーハン
キムチを加えることで、ピリ辛で食欲をそそる一品に変身します。キムチは細かく刻んで、納豆と同じタイミングで加えるのがおすすめ。発酵食品同士の相性は抜群で、旨味が何重にも重なった深い味わいになります。仕上げにごま油を追加すると、さらに香り高く仕上がります。
しらす納豆チャーハン
しらすを加えると、カルシウムも摂れる栄養満点のチャーハンに。しらすは塩気があるため、醤油の量を控えめにするのがポイントです。仕上げに青じそを刻んで散らすと、爽やかな風味がプラスされて夏場にぴったりの味になります。
チーズ納豆チャーハン
意外な組み合わせですが、チーズと納豆は驚くほどマッチします。ピザ用チーズを最後に加えて軽く溶かすだけ。チーズのコクが納豆の旨味を引き立て、子どもでも食べやすい味わいになります。黒こしょうを多めに振ると、大人向けの味に調整できます。
