名物のルースーチャーハンばかりが注目されがちだが、グルメサイトの食べログや多数のYouTube食レポ動画で近年熱い視線を浴びているのが、知る人ぞ知る裏メニューやアレンジ注文の数々だ。例えば、ルースーの餡を硬焼きそばに乗せた「ルースー焼きそば」や、ふわふわの玉子と合わせた「ルースー天津飯」は、コアなファンから絶大な支持を集めている。
さらに、一工夫加えたセットメニューの組み合わせや、スープを香辛料で自分好みにカスタマイズする食べ方も通の間で親しまれている。定番の餃子を追加し、餡を少し餃子に絡めて食べるという技も密かなブームだ。メニュー表の隅々に隠されたバリエーションを探求することこそ、この店の深みにハマる醍醐味と言える。
