北海道利尻郡利尻町へ赴く旅は、単なる食事を超えたリトル・アドベンチャーだ。稚内からフェリーに乗って利尻島へ渡り、雄大な利尻富士を眺めながら店舗へと向かうプロセスそのものが、ラーメンの味わいを一層特別なものにする。
過疎化や物流の課題を抱える離島でありながら、地域の恵みを最高の一杯へと昇華させ、世界中から人を呼び込む力。外食・ラーメン産業における地域活性化のモデルケースとしても、この一杯が持つ意味はきわめて大きい。フード＆トラベルの真髄を味わうべく、北の離島を目指す価値は十二分にある。 （出典: 味 楽（Yahoo!ニュース））
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