加齢やストレス、冷たいものの摂りすぎによって胃の働きが弱まると、胃酸の分泌量が減る。すると、食べ物の消化がうまくいかなくなる。このとき、体は本能的に酸味のあるものを摂取して、胃酸の働きをサポートしようとする。酢の物やレモンを絞った唐揚げが無性に美味しく感じられるのは、胃が「助けてくれ」とサインを送っている証拠だ。
特に夏場は、冷たいビールやアイスで胃腸が冷え切っている。そんな冷えた胃を活性化させるために、酸味が天然の消化促進剤として機能しているのだ。
加齢やストレス、冷たいものの摂りすぎによって胃の働きが弱まると、胃酸の分泌量が減る。すると、食べ物の消化がうまくいかなくなる。このとき、体は本能的に酸味のあるものを摂取して、胃酸の働きをサポートしようとする。酢の物やレモンを絞った唐揚げが無性に美味しく感じられるのは、胃が「助けてくれ」とサインを送っている証拠だ。
特に夏場は、冷たいビールやアイスで胃腸が冷え切っている。そんな冷えた胃を活性化させるために、酸味が天然の消化促進剤として機能しているのだ。