2026年現在、Z世代を中心に昭和レトロやY2Kカルチャーへの憧憬が続いている。このトレンドが、食の世界にも大きな影響を与えている。洗練された本格中華のチャーハンよりも、あえて古びた大衆食堂で提供される、しっとりとした焼き飯を求める若者が増えているのだ。
SNSでは「#絶滅危惧飯」といったハッシュタグとともに、地方の古い食堂の焼き飯が発掘され、連日行列を作っている。気取らない美味しさ、そしてレンゲではなくスプーンで食べるスタイルが、現代の若者には新鮮に映っているようだ。
2026年現在、Z世代を中心に昭和レトロやY2Kカルチャーへの憧憬が続いている。このトレンドが、食の世界にも大きな影響を与えている。洗練された本格中華のチャーハンよりも、あえて古びた大衆食堂で提供される、しっとりとした焼き飯を求める若者が増えているのだ。
SNSでは「#絶滅危惧飯」といったハッシュタグとともに、地方の古い食堂の焼き飯が発掘され、連日行列を作っている。気取らない美味しさ、そしてレンゲではなくスプーンで食べるスタイルが、現代の若者には新鮮に映っているようだ。