亀戸店のメニューは、基本のラーメンに加え、他店では味わえない独自の有料トッピングが充実しています。それぞれの特徴とスペックを下表にまとめました。
特に絶大な支持を集めるのが「タマネギキムチ」です。甘辛い特製キムチダレに漬け込まれた刻みタマネギは、非乳化スープの動物性油脂と合わさることで、爽やかな酸味と心地よい辛味のブーストを生み出します。後半の味変アイテムとして丼の隅に添え、少しずつスープに溶かしながら食べるのが通の流儀です。
亀戸店のメニューは、基本のラーメンに加え、他店では味わえない独自の有料トッピングが充実しています。それぞれの特徴とスペックを下表にまとめました。
特に絶大な支持を集めるのが「タマネギキムチ」です。甘辛い特製キムチダレに漬け込まれた刻みタマネギは、非乳化スープの動物性油脂と合わさることで、爽やかな酸味と心地よい辛味のブーストを生み出します。後半の味変アイテムとして丼の隅に添え、少しずつスープに溶かしながら食べるのが通の流儀です。