瓶のラベルやテレビ画面でおなじみのあのキャラクター、名前はズバリ「のり平（のりへい）」です。架空のオリジナルマスコットだと思われがちですが、実在した昭和屈指の喜劇俳優・演出家である三木のり平（1924〜1999年）本人が明確なモデルとなっています。
桃屋を代表する海苔佃煮「江戸むらさき」や、1973年に発売されて大ヒットを記録した「ごはんですよ！」の顔として定着したのり平。丸っこい輪郭に特徴的な鼻、そして一度見たら忘れられないメガネ姿は、三木のり平が舞台で見せていた定番の扮装をそのままデフォルメして落とし込んだものです。本人の芸名である「のり平」と、海苔佃煮の「のり」が見事に掛かったネーミングは、発売当時の視聴者にも強烈なインパクトを与えました。
