京都のお好み焼きを語る上で欠かせないのが、下町エリアで古くから親しまれてきた伝統スタイル「べた焼き」である。生地と具材をあらかじめ混ぜ合わせる大阪風とは異なり、鉄板の上にクレープ状の薄い生地を広げ、その上にキャベツ、天かす、スジ肉などを層状に重ねて焼き上げるのが最大の特徴だ。
一方、観光客で賑わう祇園の象徴とも言える「壹錢洋食」は、大正時代のレトロな味と雰囲気を現代に伝える名物店である。甘辛いソースとコクのある出汁生地、そしてたっぷりの刻みネギが一体となった味わいは、一口食べれば癖になる中毒性を秘めている。格式高い祇園の街角で、手軽に歴史の深みに触れられる貴重なスポットと言える。
