渋谷店における標準的なチキンボウルの価格は税込み1,480円。人気のグアカモレをトッピングすると1,800円近くになる。ワンコインで買える弁当や1,000円前後のラーメンが定着している日本市場において、この価格設定は強気にも思える。
しかし、同社の日本事業責任者は強気の姿勢を崩さない。「我々が提供しているのはファストフードのスピード感と、高級レストランに匹敵する素材のクオリティを融合させた『ファストカジュアル』という体験だ。人工添加物を使わず、店内で毎日手仕込みするフレッシュな食事の価値は、一度体験してもらえれば必ず納得してもらえる」と胸を張る。
