大豆加工技術や保冷物流の進化に伴い、スーパーで手に入る市販のおぼろ豆腐のクオリティは年々目覚ましい進化を遂げています。型入れや水晒しをしない「おぼろ」ならではの濃厚な豆乳感は、従来の冷奴の枠組みを超えた多彩な料理の主役になり得ます。
まずは今夜の食卓で、いつもの醤油を「良質な塩と一垂らしのごま油」に変え、あるいはレンジでほんのり温めてみることから始めてみてください。素材本来が持つ奥深い甘みと滑らかな口どけに、豆腐という食材の真の魅力を再発見できるはずです。 （出典: おぼろ 豆腐 食べ 方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
