一口に「白スイカ」と呼んでも、大きく分けて「外皮が白いタイプ（白皮スイカ）」と「中身の果肉が白いタイプ（白肉スイカ）」の2系統が存在します。この2つを混同すると、購入時にイメージと異なる商品を選ぶことになりかねません。
白皮スイカの代表格としては、外皮が乳白色で中身が鮮やかな紅色に染まる「月虹（げっこう）」や「太陽スイカ」などの系統が挙げられます。太陽の光を浴びても果皮に葉緑素が過剰に沈着しないよう改良されており、日焼けに強く、皮ぎわまで甘さが均一に行き渡る強みを持ちます。
一方で、市場で「幻」と称されるのは後者の果肉が白いスイカです。歴史的には古くから在来種として細々と受け継がれてきた経緯があり、日本国内では「しろくま」や一部の固定種が栽培されています。カットした際の白と緑のコントラストは圧巻で、贈答用やお祝いのサプライズギフトとして突出した需要を誇ります。
