日本列島を東西で分断する「卵焼き論争」ですが、実際の地域分布や境界線はどこにあるのでしょうか。各地の食文化調査やアンケートデータを紐解くと、非常に興味深いグラデーションが浮かび上がってきます。
全国的な割合を見ると、全体では「甘い派（砂糖入り）」が約55〜60％を占め、優勢を誇っています。ただし、これを地域別に見ると明確なコントラストが現れます。
北海道・東北・関東では「甘い派」が7割から8割以上と圧倒的なシェアを誇るのに対し、近畿・四国・中国地方では一転して「だし派（出汁巻き）」が6割〜7割近くを占めます。関西では昆布だしの繊細な旨味と薄口醤油で仕上げる文化が古くから根付いており、「おかずとしての卵焼きに甘みは不要」という価値観が主流です。
この東西の文化がせめぎ合う地理的な境界線は、新潟県の糸魚川から静岡県、そして愛知県・岐阜県を通過するラインに位置しています。特に中京圏（名古屋周辺）は、だしの効いた味付けと甘い味付けが混在するハイブリッド地帯となっており、家庭によって好みが真っ二つに分かれる興味深いエリアとなっています。
