個人経営や地域密着型の寿司店がしのぎを削るなか、なぜ福来寿司はこれほどまでに熱烈なファンを増やし続けているのでしょうか。その背景には、チェーン店には真似できない確かな仕入れルートと職人の誠実な手仕事が存在します。
店主が毎朝目利きして買い付ける旬の鮮魚は、どれも脂の乗りや身の締まりが抜群です。厚切りで満足感のあるネタに対し、米の粒立ちと人肌の温度にこだわったシャリが口の中で見事にほどけます。高級店さながらのクオリティを維持しながら、家族連れや仕事帰りの一杯でも気軽に立ち寄れる庶民的な価格設定とおもてなしの心こそが、長年愛され続ける人気の理由です。
