旅の満足度を左右する食事においても、期待を遥かに超える体験が待っている。小樽港で水揚げされた新鮮な魚介類はもちろん、後志(しりべし)地区の豊かな大地で育まれた旬の野菜や肉類など、厳選された地産食材が惜しみなく使われている。
シェフが目の前で極上のひと皿を仕上げるオープンキッチンスタイルのビュッフェから、静かな空間で季節の移ろいを感じる和食会席まで、気分や用途に合わせて選べるのが魅力だ。食材本来の味わいを最大限に引き出した料理の数々は、目にも美しく、一口ごとに驚きと感動をもたらしてくれる。
旅の満足度を左右する食事においても、期待を遥かに超える体験が待っている。小樽港で水揚げされた新鮮な魚介類はもちろん、後志(しりべし)地区の豊かな大地で育まれた旬の野菜や肉類など、厳選された地産食材が惜しみなく使われている。
シェフが目の前で極上のひと皿を仕上げるオープンキッチンスタイルのビュッフェから、静かな空間で季節の移ろいを感じる和食会席まで、気分や用途に合わせて選べるのが魅力だ。食材本来の味わいを最大限に引き出した料理の数々は、目にも美しく、一口ごとに驚きと感動をもたらしてくれる。